鹿肉ミール

鹿肉ミール（別名：鹿肉粉、乾燥ベニソン）は、鹿肉に熱を加えて水分を除いた乾燥肉です。

鹿肉は、高タンパク低カロリー低脂肪で、カルシウムや鉄、亜鉛などを豊富に含む食材です。また、鹿肉には陸上動物の肉には珍しく、青魚に多く含まれているDHA（ドコサヘキサエン酸）が含まれています。低アレルゲンな食材で、食物アレルギー対策を謳ったペットフードによく使用されるタンパク源です。

一部において、「ミール＝品質の悪い原料」と言われることがありますが、ミールというのは細かくした肉を意味する言葉で、それ自体が悪いものを使用しているという意味にはなりません。しかし、ミールとなる工程において加熱処理が長時間行われている場合には、たん白質の変形による消化率の低下や脂質の劣化が起こる可能性があります。

最終更新日：2018/05/25 12:37