鶏肉脂肪とは / 鶏肉脂肪についての説明・解説

> 鶏肉脂肪とは

鶏肉脂肪

鶏脂肪は、鶏を原料とする油脂のことを言います。鶏脂肪は、オレイン酸(オメガ9系脂肪酸)や、皮膚の健康維持等に必要な成分であるリノール酸(オメガ6系脂肪酸)を豊富に含み、高品質のエネルギー源となり、脂質の供給源や嗜好性をあげることを主目的として使用されます。鶏脂肪は、牛肉や豚肉の脂肪に比べ、不飽和脂肪酸(主にオレイン酸)の割合が特に多いという特徴があります。

最終更新日:2016/02/22 18:57