全粒小麦
小麦は、イネ科コムギ属に属する一年草の穀物です。小麦はとうもろこしと比べ、多くのタンパク質、ミネラル、ビタミンを含んでいます。
小麦の全粒粉とは、ふすまや胚芽がついたままの小麦（米で言えば玄米に相当）を丸ごと挽いたものです。ふすまには食物繊維が豊富に含まれており、小麦の胚芽はビタミンやミネラルなどの栄養を豊富に含みます。
しかし、消化率がとうもろこしより低く、北米の獣医師による253頭の犬への調査において約65%の犬に小麦のアレルギー反応が見られたというデータがあり、アレルゲンになる場合がありますのでその部分において注意が必要です。
最終更新日：2018/06/01 10:33