ミートミール

ミートミールとは、牛肉、鶏肉、羊肉等の食用肉を挽いて粉にしたものです。何の肉が使用されているか明確にされていないため、好ましくありません。特に食物アレルギーを持つ場合には推奨されません。曖昧な表記をする理由としては、調達出来なくなるリスクを回避するため、もしくはコストを抑えることが主に挙げられます。

また、ミールとなる工程において加熱処理が長時間行われている場合には、たん白質の変形による消化率の低下や脂質の劣化が起こる可能性があります。

最終更新日：2016/02/10 15:48