ジャガイモとは / ジャガイモについての説明・解説

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ジャガイモ

ジャガイモ(別名:じゃがいも、ポテト、馬鈴薯)は熱で壊れにくいビタミンCやビタミンB1が豊富で鉄分や食物繊維も多く含まれているイモ類の一種です。炭水化物を多く含み、カロリーは白米の約半分とイモ類の中では低カロリーで、低アレルゲンの食材です。クロロゲン酸を始めとした抗酸化作用のあるポリフェノールも含まれています。

最終更新日:2017/06/08 10:11

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