ジャガイモとは / ジャガイモについての説明・解説

> ジャガイモとは

ジャガイモ

ジャガイモ(別名:じゃがいも、ポテト、馬鈴薯)は熱で壊れにくいビタミンCやビタミンB1が豊富で鉄分や水溶性・不溶性双方の食物繊維も多く含まれているイモ類の一種です。炭水化物を多く含み、カロリーは白米の約半分とイモ類の中では低カロリーで、低アレルゲンの食材です。クロロゲン酸を始めとした抗酸化作用のあるポリフェノールやも含まれています。

最終更新日:2018/05/08 11:53