ヒヨコマメ

ヒヨコマメ（別名：エジプト豆、ガルバンゾー豆、チクピー豆、ひよこ豆）は、マメ科ヒヨコマメ属の自殖作物です。炭水化物やタンパク質源としてだけではなく、ビタミンB1・カルシウム・カリウムなどの豊富な栄養を含んでいます。低アレルゲン食材であるため、食物アレルギー対策のフードによく使用されています。

最終更新日：2018/10/24 10:55